Notre Histoire
L’envie de proposer un évènement personnalisable et adapté à chacun nous a conduit à créer un service de prestations de bar à cocktail.
La Rencontre, L'Idée, Les Débuts
Victoria
D’origine marseillaise avec des racines caribéennes, j’ai obtenu plusieurs diplômes à l’école hôtelière de Marseille avant de me spécialiser dans l’univers du bar.
Mon parcours m’a conduite à travers le monde : de Disneyland Paris, en passant par Le château de la chèvre d’or à Eze Village jusqu’au Macchiato à Sydney (Australie). J’ai fini par poser mes valises 6années au célèbre Mama Shelter à Lyon où j’ai su gravir les échelons du poste de Barmaid, à celui de responsable du bar, pour finalement accéder au poste de Manager du Restaurant. Mon expérience au Mama Shelter m’a permis de développer une solide gestion du stress, de superviser et de manager d’importantes équipes. J’ai acquis l’expertise pour organiser de A à Z un service, de la mise en place à l’élaboration de la stratégie, notamment dans le cadre d’une structure à très fort débit. Forte de mon expérience et de mon exigence stricte, rien n’est laissé de côté dans mes projets.
Adrien
Jurassien d’origine italienne et fils de restaurateur, j’ai toujours été immergé dans le monde du service. À la suite de plusieurs diplômes obtenu à l’école hôtelière de Poligny, dans le jura.
J’ai fini mon cursus scolaire avec un Mention Complémentaire Barman en alternance pendant 2 ans au café Fantasia 5*de Disneyland Paris. J’ai continué ma route en rejoignant différents établissements afin de me perfectionner. Parmi eux, deux établissements de luxe à Val Thorens et à Eze Village, qui m’ont permis d’être assistant manager du Château Eza, un luxueux hôtel situé au cœur du petit paradis qu’est la French Riviera. Je décide alors de partir en Australie découvrir de nouveaux horizons et élargir ma culture en matière de mixologie. De retour en France, je deviens chef de bar dans une brasserie lyonnaise pendant 3ans. Je pars ensuite pour le groupe CBH, au poste d’assistant manager de l’Officine, un célèbre bar à cocktails pour finir directeur des bars de tout le groupe. J’ai renforcé mes compétences en gestion, incluant la création de cartes, l’animation, la coordination d’événements, ainsi que la maîtrise des achats et des coûts.
Adoria
Suite à ces expériences enrichissantes, Victoria et moi décidons de nous associer en créant Adoria. En unissant nos savoir-faire et nos passions pour proposer une expérience unique et mémorable à nos convives. Avec un seul mot d’ordre l’hospitalité !
Une Idée ? Une Envie ?
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